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云嶺公司組織4C咖啡認證培訓
作者:admin 點擊:1341次 日期:2016-09-03 [] [] []

昆明云嶺咖啡茶葉有限公司從2012年8月起至2013年8月底,邀請專業技術人員對公司全體員工及咖啡合作伙伴進行4C咖啡認證培訓工作,先后為普洱市思茅區新蓉坤咖啡種植場、瀾滄瑞峰茶葉咖啡有限公司、瀾滄縣供銷社合作社、保山市隆陽區象山、賽格農產品種植專業合作社等十四家合作伙伴近200名咖農和各公司工作人員舉辦培訓班共計五期,向所有參加培訓的人員發放了由云嶺公司整理編寫的《4C咖啡認證培訓學習資料匯編》、《咖啡園管理手冊》、《自我評價表》、《農戶手冊咖啡可持續發展預案》、《安全,效果和有責任的學習手冊》以及4C協會編制的《4C管理規則》等學習資料。在培訓班,教師除認真講解有關《4C管理規則》的主要內容外,還結合咖咖栽培管理實用技術、咖啡種植管理經驗、咖啡病蟲害防治等問題,深入淺出地講解了如何科學種植咖啡,并在培訓期間與學員進行互動溝通與交流。學員們表示,通過培訓學習,讓他們增長了一些理論與實際結合的知識,受益匪淺,公司組織培訓工作,為今后咖啡產業的持續發展提供了技術支撐。

據了解,國際4C咖啡認證將成為全球咖啡產業發展趨勢,到2015年,供貨商如未通過4C認證,國際收購商將不予采購咖啡豆。加入4C組織的咖農,可以準確及時獲取市場信息,獲得更好的價格;還可以獲得免費技術援助和病蟲害防治等培訓。開展4C培訓的目的是鼓勵農民以可持續的方式進行咖啡生產,提高咖啡質量,為云南咖啡持續順利地走向國際市場提供保障。

4C認證是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產、加工等供應鏈各個環節可持續發展的管理規則,包含了社會、環境及經濟三個方面的原則。社會方面包括工作條件、能力和技能開發等方面,以保護咖農的權益和權利。環境方面則要求咖啡從業者保護生物多樣性,包括保護各類國家級的和瀕危動植物,這樣做不僅有利于農場的生態平衡,而且為作物生長創造有利的氣候條件;正確使用和處理化學藥品包裝從而將使用殺蟲劑及其它化學藥品殘留對人類健康和環境的不利影響降至最低;另外也關注土壤保護、水資源保護、廢水和垃圾安全處理、優先使用可再生能源等。經濟方面包括讓農民獲取市場信息,從而獲得更好的價格;4C培訓可以提高生產者的能力以獲得充分的市場準入,讓農民最大限度地發揮生產潛力、并因此增加他們的收入。同時鼓勵農民以可持續的方式進行咖啡生產,建立產品可追溯機制,以為生產高質量咖啡的農民帶來更好的回饋。

4C協會是咖啡產業鏈中各利益相關者的全球性組織。4C的宗旨是通過降低成本、提高質量、提高市場情況并確保環境的可持續性的途徑來提高生產者的收入和生活條件。目前在國際市場上,承諾只購買符合4C要求的咖啡的公司日益增加。

昆明云嶺咖啡茶葉有限公司已于2012年獲得國際4C組織(Command Code for the Coffee Community,咖啡社區的通用管理規則)認證,成為4C單位。經過云嶺公司培訓注冊的首批咖啡供應商也同時獲得4C供應鏈內的供應資質。目前云南已逐步發展成為一個蓬勃發展、獲利豐厚、深受全球咖啡界關注的優質小粒種咖啡豆產地。通過對當地咖農和咖啡種植者持續開展4C培訓,云嶺公司希望,一方面可以幫助咖農發揮生產潛力,提高咖啡品質,增加他們的收入。另一方面,有助于樹立云南咖啡的高品質形象,為云南咖啡持續順利地走向國際市場提供保障。在今后的咖啡豆采購季中,云嶺公司采購總量中有一半以上的咖啡豆符合4C標準,并主要出口到國際市場。  


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